Köstlichkeiten

Fingerfood, Canapés, Buffets, & Wildkräuterimbiss

Immer gerne serviert...

Fingerfood z.B.
Im Weckglas:

  • Waldpilzsalat in Trüffelvinaigrette und Seranoschinken
  • Riesenscampi mit süßlich- scharfer Sauce in Gazpacho- Gurke
  • Waldorfsalat mit Mini- Putenschnitzel
    Tomaten- Mozzarella Salat mit Wildkräuterpesto
  • Kartoffel- Rucola- Salat mit Lachsröschen
  • Kaninchenroulde Saltimbocca im Wildkräuterbet

Fingerfood z.B.
Im Weckglas:

  • Curry- Hühnchenspieß mit Melonenbällchen
  • Feigenkompott mit Seranoschinken
  • Bunter Ibericoschweinerückenspieß mit Antipasti
  • Pestospaghettini mit geräucherter Riesengarnele
  • Entenleberpralinés auf Kirschpflaumenmus

Fingerfood z.B.

  • Mini- Fischtörtchen, vegetarsiche Törtchen, Quiches Lorraine, Zwiebelkuchen
  • Partyfrikadellchen
  • Schnitzelchen
  • Frühlingsröllchen
  • Käsespießchen

Unsere Fingerfoodleckereien richten wir in kleinen Schalen oder Weckgläschen mit passendem Besteck an. Ausgarniert wird mit Kräutern und / oder Blüten der Saison, Sprossen, Kresse, Cocktailtomaten, oder Wachteleiern.

Süße kleine Verführungen, z.B.

  • Quarkcreme mit Roter Grütze
  • Mousse au chocolat mit Mangostreifen
  • Holunderblütencreme mit Gundermannschokoblättchen (Saison)
  • Tiramisu von der Pflaume
  • Beerenpanacotta
  • Christstollenmousse mit Hagebutten- Sternanis- Sauce (Saison)
  • Nougatcreme mit Himbeersauce

Auch hier wird fantasievoll und ausgefallen dekoriert, somit verleihen wir unseren
kleinen Naschereien eine unwiderstehliche Note. Ein kleines Löffelchen wird mitgeliefert.

Canapés belegt mit z.B.

  • Französischem Rohmilchkäse
  • Fischspezialitäten (Lachs, Wildlachsröllchen, Fischpasteten, Forelle, Butterfisch…)
  • Cross gebratenem (Hähnchen, Kaninchen, Roastbeef, Filetstückchen, Lachs, etc.)
  • Verschiedenen Schinken, und Pasteten

Frisch abgestimmte Canapés mit den feinsten Delikatessen und rustikalem verlassen unser Haus genauso frisch wie unser Angebot an verschiedenen belegten Brötchen. Selbstverständlich wird alles abgestimmt und passend ausgarniert.

Wildkräuterimbiss –Saisonal- z.B.:

  • Gefüllte Cocktailtomaten mit Dostfrischkäse, Chicorée-Schiffchen mit Spitzwegerichcreme
  • Wildkräuterschmalz- vegetarisch- mit Ciabatta
  • Wildpastete mit Pflaumensenf
  • Parmesan- Schafgarben- Lolli
  • Paprika- Dost- Schiffchen
  • Zucchini- Pimpernellschiffchen mit Hähnchenbrust oder Kaninchen im Paprika- Wildkräuterquark
  • Ciabatta mit Kornelkirschbutter und Garnele…

Weine & Brände

Unsere Empfehlung

Das gehört dazu...

Ahrwein: Dornfelder, Spätburgunder, Frühburgunder, Rieslinge, Landweine

Pfälzer Weine: Grauburgunder, Weißburgunder, Chardonnay…

Calvados, Sherry von Lustau, Portweine, Noilly Prat, Cognac, Whisky

Liköre: Lemon, Pfirsich, Walderdbeere, Rose, Cassis und eigene…

Grappa: Berta Unica, Elisi, Bric del Gaian, Rosa, Brunello di Montalcino

Edelbrände:

Sekt, Prosecco, Champagner

Unsere besondere Empfehlung: BIO- Engel Sekt und das kleine Engelchen

Gerne bestellen wir alles nach Ihren Wünschen.

 

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